Sådan fungerer en mikrobølgeovn - et husholdningsapparat til hurtig opvarmning og afrimning af mad, ved ikke alle dets ejere. Dette medfører ofte sammenbrud og endda ulykker. Når han kender mikrobølgeovnens enhed, advares brugeren om mulige funktionsfejl og de farer, der venter ham under selvreparation.
Mikrobølgeovn princip
Funktionsprincippet for mikrobølgeovnen adskiller sig radikalt fra konventionelle ovne. Produkter, der gennemtrænges af mikrobølger, opvarmes gennem hele volumen og ikke på overfladen, som under termisk eksponering. Derfor er opvarmning / afrimningsprocessen så kort.
Opvarmning af mad sker på grund af et fysisk fænomen - elektromagnetiske mikrobølgefelter omdannes til varme. I mikrobølgeovnen opvarmes kun selve produktet, energi spildes ikke ved opvarmning af selve kameraet, hvilket betyder, at der spares energi.
Mikrobølgefunktion er i stand til at hæve temperaturen på objektet i minutter til den værdi, som brugeren har brug for. Dette er især praktisk ved afrimning: et stort stykke frossent kød kan opvarmes i løbet af få minutter uden at ændre dets egenskaber.
Madvarme udløses af virkningen af højfrekvente bølger, deres frekvens er 2.450 MHz. Disse mikrobølger, der passerer inden i et objekt, polariserer vandmolekyler. Under påvirkning af stråling opbygges molekyler langs det elektromagnetiske felts kraftlinjer.
Den rettede bevægelse af molekyler medfører en stigning i produktets temperatur gennem hele volumen. Mikrobølger, der trænger ind i objektets dybde med 2,5–3 cm, opvarmer vandmolekylerne og genstandens opvarmede sektioner overfører varme videre - på denne måde opvarmes hele volumen.
Hvordan er mikrobølgeovnen
Komponenter i en mikrobølgeovn:
- Kamera. Lavet af metal. Udstyret med en metalliseret dør. Mikrobølgestråling er koncentreret her. Her lægger de mad til opvarmning. Kræver pleje.
- Magnetron. Højfrekvent mikrobølgeemitter.
- Transformer. Magnetron strømkilde.
- Kommunikations- og styringssystem.
- Waveguide. Overfører mikrobølger fra emitteren til kameraet.
Yderligere detaljer:
- Palle. Roterende, det bidrager til ensartet opvarmning af madlavningsgenstande.
- Ventilator. Til luftning af kammeret og afkøling af magnetron.
Betjeningen af en mikrobølgeovn reduceres til frigivelse af energi af en magnetron, der omdannes til varme. Enheden er tilsluttet en stabilisatortransformator. Når denne enhed var den dyreste i en mikrobølgeovn, er dens omkostninger i dag faldet, og mikrobølger er blevet meget mere overkommelige.
Kredsløbsdiagrammet for alle mikrobølgeovne er næsten det samme, de har kun forskellige egenskaber, kapaciteter og design.
Hvad er en magnetron?
Dets formål er frembringelse af stråling med en given frekvens. Faktisk er dette en elektrovakuumdiode. Dens struktur:
- Den har en cylinderformet anode. Det har et cirkulært tværsnit og ti sektorer med kobbervægge.
- I midten af dioden er katoden. Inde i det er en glødetråd. Katodens funktion er emissionen af elektroner.
- Langs magnetronets kanter er magnetiske elementer af en ringformet form. Deres opgave er at skabe et magnetfelt i emitteren. Dette felt er en generator af højfrekvente bølger.
- Spændingen, der påføres anoden, er 4.000 V, og til katodetråden er 3 V.
På grund af spændingsforskellen udsender katoden elektroner, der fanger det elektriske felt med høj spænding. Genereringsfrekvensen afhænger af konfigurationen af resonatorkamrene og af anodens spænding.
Energi fjernes gennem en trådsløjfe, der forbindes til katoden og sendes til en udstrålende antenne. Strålingen fra antennen dirigeres til bølgelederen, gennem hvilken den passerer ind i mikrobølgeovnen.
I konventionelle mikrobølger bruges 0,8 kW magnetroner. Det sker, at for at tilberede en skål, skal du bruge strøm mindre end 0,8 kW, så tændes enheden i korte perioder, ispedd pauser.
Dette driftsprincip er kendt som pulsbreddemodulering. Da magnetronen under arbejdet opvarmes, anbringes den i en radiator af pladetypen, som konstant blæser blæseren. Overophedning kan forårsage skader. For at forhindre dette skal du installere en speciel termisk sikring.
Hvad en termisk sikring består af
Disse enheder er også kendt som termiske relæer. De produceres til forskellige nominelle temperaturer.
Det termiske relæ består af et aluminiumskabinet, som er fastgjort til temperaturstyringspunktet ved hjælp af en flangeforbindelse, og en bimetallisk plade afstemt til en bestemt temperaturværdi. Når opvarmningen overstiger den tilladte tærskel, starter pladen, bøjning, elementet åbner kontakterne - strømmen til ovnen standses.
Når magnetronen køler ned, tager den bimetalliske plade sin oprindelige form, og kontakterne lukker - ovnen tændes.
Ventilatorbeskrivelse
Uden en ventilator er betjening ikke mulig. Dets funktioner:
- Blæser en strålingskilde og andre komponenter i et elektronisk kredsløb, der producerer varme.
- Hvis der er en grill, blæser ventilatoren den også.
- I kammeret frembringes en masse varme og damp. Takket være ventilatoren skabes øget tryk, der presser varm luft og damp gennem ventilationshullerne.
Ventilatoren er placeret nær enhedens bageste væg. Når den suges ind fra rummet, leder den luftstrømmen gennem luftkanalerne til magnetronpladerne og derefter ind i kammeret. Ventilatorbladene drives af en vekselstrømsinduktionsmotor.
Sådan fungerer døren
Takket være låsen, der fungerer, når døren åbnes, er brugerne beskyttet mod eksponering. Dørindretningen er ret kompliceret - ejers sikkerhed afhænger af, hvorledes det fungerer. Dørkonstruktionen giver sikkerhedsforanstaltninger:
- Stram pasform til kroppen. En komfur med store huller kan ikke bruges. Stråling kan gå ud over kammeret gennem hullerne. Apparatets metalhus og dørens specielle rille skal adskilles med et mellemrum, hvis bredde er lig med ¼ af mikrobølgens længde. I dette mellemrum dannes en elektromagnetisk bølge af en stående type, der har nulamplitude på det sted, hvor døren støder op til sagen, hvorfor den ikke går ud over kameraet. Denne beskyttelsesmetode - mod bølger, der bruger selve bølgerne - kaldes en mikrobølge-choke.
- Langs dørens omkreds er der en højfrekvent gasspjæld, der reducerer stråling til et sikkert niveau.
- Ved støbning af dørhylsteret bruges forskellige tilsætningsstoffer, som metallet optager stråling bedre på. De giver ikke 100% absorption, men svækkede bølger udgør bestemt ikke nogen fare for mennesker.
- For at forhindre, at ovnen tænder, når døren er åben, har enheden et system af afbrydere, der styrer dens position. Som regel er der tre afbrydere - for at slukke magnetron, for at tænde baggrundslyset og for at sende et signal til kontrolenheden. Indstillingen og arrangementet af mikrobrydere tillader dem ikke at arbejde med døren åben.
Beskyttelsessystem
Hver mikrobølgeovn er en kilde til kraftig stråling, der kan forårsage stor skade på den menneskelige krop og alle levende ting. For at beskytte andre mod eksponering er enheden afskærmet af et metalhus, gennem hvilket højfrekvent stråling ikke kan passere.
Døren er udstyret med gennemsigtigt glas, så brugeren kan observere processerne med opvarmning, madlavning, afrimning. Glas er også afskærmet - det har et finmasket metalnet, der forhindrer penetrering af mikrobølger.
Kontrolenhedens design
Kontrolenhedens opgaver - mikrobølgeovnens "hjerne":
- Oprethold den indstillede strøm.
- Sluk for ovnen i slutningen af processen.
I tidligere versioner blev kontrollen udført af to mekaniske kontakter: den ene indstilte strømmen, den anden - gang. I dag er enhederne udstyret med elektroniske og mikroprocessorstyringsenheder, der ud over de to navngivne mange funktioner styrer - vigtige og uvigtige. For eksempel:
- indbygget ur;
- lydsignal om afslutningen af processen;
- magt display;
- madlavning i henhold til specielle programmer "syet" i hukommelsen i blokken.
Typer af mikrobølger
Overvej de vigtigste typer komfurer, du kan købe.
Med grill
Disse enheder har et varmeelement - opvarmning eller kvarts. Den første er placeret forskellige steder på kameraet og i en anden position, det er ganske pålidelig og billigt. Kvarts er kun installeret øverst. Det er mere kraftfuldt end fyringsolie, men koster mere.
I grillede komfurer kan du nemt tilberede kebab eller bage kylling med en sprød skorpe.
Et eksempel på en mikrobølgeovn med grill er LG MH6022D. Denne model er udstyret med en 600 W kvartsgrill og har mekanisk kontrol. Hendes egenskaber:
Kapacitet, l | 20 |
Dimensioner (BxHxD), mm | 455x284x347 |
Vægt, kg | 13,5 |
Farve | hvid |
Kraft, W | 700 |
Omkostninger, rubler | 6 000-7 000 |
Med konvektion
Det vil være nyttigt for dem, der kan lide at bage. Takket være konvektion kan du lave mad ved hjælp af varm luft. Dette giver dig mulighed for at få lækre hjemmebagte kager. Opvarmet luft, der cirkulerer omkring den kogte skål, bager den jævnt.
Enheden fungerer i en kombineret tilstand - mikrobølgeovn plus konvektion. Denne tilstand giver dig mulighed for at tilberede retter hurtigere end i en konventionel ovn, hvilket betyder, at flere vitaminer opbevares. Ovnen, der er udstyret med både grill og konvektion, erstatter komfuret og ovnen. Her kan du lave alt - fra kompott til grill.
Et slående eksempel på en mikrobølgeovn med grill og konvektion er Samsung MC28H5013AW. Hendes egenskaber:
Kapacitet, l | 28 |
Dimensioner (BxHxD), mm | 517x310x475 |
Vægt, kg | 17,5 |
Farve | hvid |
Kraft, W | 900 |
Omkostninger, rubler | 14 000 |
Med inverter
I traditionelle enheder reguleres strømmen ved at tænde / slukke for stråling. På grund af dette overdrives mad ofte. Takket være inverteringskontrol reguleres strømmen problemfrit. Indbyggede invertere giver dig mulighed for at gemme teksturens og anvendeligheden af de kogte produkter.
Sådanne modeller, der for nylig har vist sig på markedet for mikrobølgeovne, er allerede blevet populære.
Et eksempel på en invertermodel er Panasonic NN-GD371M. Parametre:
Kapacitet, l | 23 |
Dimensioner (BxHxD), mm | 488x279x395 |
Vægt, kg | 10 |
Farve | sølv |
Kraft, W | 950 |
Omkostninger, rubler | 15 000–16 000 |
Lille mikrobølgeovne
Mini-mikrobølgeovne er normalt kun designet til opvarmning og afrimning. Dette er budgetmodeller uden grilling og konvektion. De har en lille kapacitet og størrelse. De har ikke en roterende pan.
De vælges til trange køkkener. Der er ikke koger i dem - de opvarmer og optøer kun mad.
Et eksempel på en billig, men holdbar model er Daewoo KOR-5A0. Hendes egenskaber:
Kapacitet, l | 15 |
Dimensioner (BxHxD), mm | 230x430x310 |
Vægt, kg | 9 |
Farve | hvid |
Kraft, W | 500 |
Omkostninger, rubler | 4 000 |
Ensartet fordeling af mikrobølger
En stor ulempe ved konventionelle mikrobølgeovne er den ujævne distribution af mikrobølger. Resultat: på et sted er maden for varm, på et andet er den næppe varm. Årsagen til dette fænomen er koncentrationen af mikrobølger i et område. For at fjerne denne mangel installerer fabrikanter i stedet for en emitter tre på én gang.
En af de i øjeblikket populære teknologier er I-wave. I enheder med denne løsning spredes bølgerne i en spiral.
Et eksempel på en sådan enhed er LG MS2043HS. Specifikationer:
Kapacitet, l | 20 |
Dimensioner (BxHxD), mm | 260x450x330 |
Vægt, kg | 11,5 |
Farve | hvid |
Kraft, W | 700 |
Omkostninger, rubler | 6 000 |
Nyttige tip
- For netværk med hyppige spændingsfald kræves en spændingsstabiliseringsenhed. Hvis netspændingen stiger, mislykkes den første berøringsskærms LCD-skærm.
- Glem ikke at købe et plejeprodukt i en specialforretning.
- Kontroller garantikortet. Butikken, hvor varerne købes, skal samarbejde med et specifikt servicecenter - fra producenten.
- Paletten er normalt lavet af glas. Kontroller for chips og andre mangler.
- Sørg for at inspicere varerne og kontrollere udstyret.
Hvilke forholdsregler er vigtige at vide
- Kog ikke i metalredskaber. For det første passerer bølgerne ikke gennem metallet, og for det andet kan metalgenstande, der er anbragt i ovnen, forårsage skade på ovnen.
- Det er forbudt at opvarme flydende produkter i en lukket beholder. Inshell-fugle kan ikke koges - en mini-eksplosion kan forekomme. Dette gælder også pølser i en plastfolie.
- Vær forsigtig, når du opvarmer vand - det kan opvarmes over kogepunktet. Sådant vand kan øjeblikkeligt koge, når du bevæger dig. Dette er især tilfældet med vand placeret på glatvæggede retter. Fra skåle med en smal nakke kan vand simpelthen søle ud og brænde dine hænder.
- Anbring ikke køkkengrej med metalsprøjtning. Et tyndt lag metal opvarmet af hvirvelstrømme kan forårsage revner i opvasken.
Når man vælger en mikrobølgeovn, er forbrugeren ofte kun opmærksom på mærket, design og omkostninger. Som et resultat erhverves en ting, der ikke opfylder forbrugernes behov og forventninger.
Når du kender enheden og princippet om mikrobølgedrift, vil du ikke kun nemt købe den rigtige model, men også beskytte dig mod skadelige virkninger.