Det handler om, hvordan man dyrker østers Champignons derhjemme, om alle faser i denne proces og om velsmagende, sunde, uhøjtidelige svampe. Når alt kommer til alt nyder vi alle at spise svampe, vi elsker at strejfe rundt i skoven og samle dem. Men hvis der er passende betingelser, interesse og et stort ønske, er det meget muligt at dyrke svampe selv. Det er værd at bemærke den fantastiske tilpasningsevne af østerssvampe: De kan vokse på stubbe, på tyrsa (savsmuld), selv på papir. De har ikke brug for jord, de er kendetegnet ved hurtig frugtning - 1-1,5 måneder.
Valg af rum og forberedelse af underlag
For at dyrke østers svampe er det nødvendigt at udstyre et ikke-beboelsessted på forhånd. Til disse formål er kældre, garager (hvor der ikke er nogen biler), kældre, skure eller værelser, der er specielt udstyret til disse formål, fremragende. Før der begynder et forberedende arbejde, er det nødvendigt at desinficere det sted, hvor vi dyrker svampe.
En opløsning af kalk (4%) klarer det godt. Gulv, vægge, loft - alle tilgængelige overflader skal desinficeres grundigt og derefter lukke rummet i et par dage. Efter den angivne tid er gået, skal du åbne de åbne åbne døre og ventilere dette sted grundigt, indtil lugten af kalksten forsvinder helt.
Teknologien til at dyrke derhjemme indebærer valg af det bedst egnede materiale til disse formål. Underlaget skaber optimale vækstbetingelser: det kan være træflis, majsstængler, skaller fra boghvede eller solsikke, stilke af kornafgrøder. Store fragmenter af underlaget, som vi vil dyrke østers svampe på, skal finhakkes.
Alt materiale, du vælger, skal behandles - pasteurisering:
- Fyld underlaget med varmt vand, ikke varmt +23 .. + 25 ° C, eksponeringstiden er 20-30 minutter. Rør samtidig blandingen i en beholder, som om du vasker den fra forurening.
- Vi tømmer snavset vand, træk materialet ud og fyld det igen med varmt vand (+80 .. + 90 ° C) og tryk på toppen med en tung genstand (undertrykkelse). Vi forlader underlaget sådan i 6-7 timer, hvorefter vi tømmer vandet og presser det til sidst.
- For at øge produktiviteten af materialet og efterfølgende frugtning er det nødvendigt at mætte underlaget med aktive elementer. Superfosfat, gips, kalksten og urinstof tages i en andel af 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Under "befrugtning" af underlaget med tilsætningsstoffer bør dets fugtighedsindhold være ca. 70% - dette giver de kemiske elementer mulighed for at blive hængende inde i blandingen og ikke lække ud med vand.
Efter at rummet er forberedt og desinficeret, og underlaget er pasteuriseret, følger det at lægge myceliet i blandingen. Mycelium kan købes på det mykologiske laboratorium. Blandt det store udvalg af svampe af kommercielle sorter kan du vælge et produkt af den bedste kvalitet. Specialiserede online butikker er også til din tjeneste.
Beregn foreløbigt mængderne - for såning af en blok på 10 kg har du brug for 200-250 g mycel (hvis det er af importeret oprindelse) eller 100 g mere, hvis råvarerne er indenlandske.
Hvordan man dyrker østersvampe derhjemme trin for trin
Mycelium sættes til underlaget med en hastighed på 300-500 g pr. 10 kg af blandingen. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre, at temperaturen på materialet på tidspunktet for tilsætning af mycel ikke overstiger + 30 ° C (for ikke at ødelægge råmaterialet).
Det næste trin er forberedelse af poser til æglægning af blandingen og mysters af østers svampe. Til disse formål er det meget praktisk at bruge tætte plastposer og poser. Størrelserne 40 × 60 cm og 50 × 100 cm er de mest optimale. Vi lægger den resulterende sammensætning i poser og vrider dem forsigtigt, mens luft ikke skal forblive indeni.
Vi laver huller i blokke med en kniv. Snittene skal placeres vilkårligt - i en afstand af 10-15 cm fra hinanden. Efter manipulationerne stables poserne på hinanden (2-4 stykker hver) eller hænges på specielle kroge, der er monteret i loftet eller væggene. Der skal være en afstand mellem poserne for at sikre en behagelig luftcirkulation.
Det er også meget praktisk at bruge specielle træstave på stabilt grundlag - blokke med et underlag er simpelthen spændt flere stykker på dem.
Dyrkning af østers svampe i poser sørger for at opretholde en vis temperatur og lysforhold. For fuld spiring kræver svampe således et temperaturniveau på ca. +18 .. + 24 ° C sammen med høj luftfugtighed (90-95%).
Nogle gange, for yderligere befugtning, placeres spande vand mellem rækkerne med poser, og den nødvendige luftudveksling understøttes af ventilatorer. Ventilation er vigtig i dette tilfælde - overskydende emission af kuldioxid hæmmer væksten af svampe. Lys er ikke nødvendigt i inkubationsperioden. Sørg for, at fluer ikke kommer ind i rummet i alle faser af vækst og frugt.
Dyrkning af østerssvampe derhjemme inkluderer en inkubationsperiode på cirka 14-17 dage.
I de første dage stiger temperaturen inde i blokke, sørg for, at den ikke overskrider niveauet + 30 ° C. Hvis temperaturen er ved at nå et kritisk punkt, skal du køre løfteventilatoren mod poserne. Som allerede nævnt ovenfor er en sådan indikator (feber) skadelig for myceliet. Ved afslutningen af inkubationsperioden er blokke dækket med hvid belægning - myceliet begynder at spire.
Dyrkning på dette tidspunkt involverer opretholdelse af visse indendørs forhold:
- fugtighed - ikke mindre end 80% og helst op til 90-95%;
- lufttemperatur i niveauet +12 .. + 17 ° С;
- den krævede 8-timers belysning - 100-170 lux (som på en overskyet dag), er almindelige dagslygter egnede;
- hyppig udsendelse.
Fugtighed kan opretholdes ved at sprøjte vægge og gulv med en sprøjtepistol, men vand bør ikke komme på klodserne. Denne frugtperiode varer ca. 2 uger; ved slutningen af svampehætten bliver østersvampinierne ganske store.
Høsttid kommer. I dette tilfælde behøver du ikke at klippe myceliet med en kniv, men sno dem forsigtigt ud af posen med underlaget. Efter den første høst skal rummet være godt ventileret og forventes en anden runde med frugt.
Den første høst er den største, den anden er lidt mindre, den tredje er mindre end den anden - dvs. udbytterbølger følger hinanden i faldende rækkefølge.
Hvileperioden mellem "bølgerne" er 8-10 dage, og "bølgerne" i sig selv kan være 4 eller endda 6.
Underlaget, som allerede har tjent sin tid, bliver en fremragende gødning til sommerhuse.
Sådan dyrkes østerssvampe på stubbe
En fremragende mulighed for ejere af hytter er metoden til at dyrke østerssvampe på stubbe - denne metode kræver ikke overdreven anstrengelse. Til disse formål er det bedre at vælge friskskåret hamp, men du kan også forhøstes. De skal placeres på skyggefulde steder, hvor der ikke er adgang til sollys, for eksempel under spredte kroner på træer eller under vinmarker.
Stubbe skal blødlægges i vand og opbevares i ca. 3-4 dage, ældre prøver - en uge. Brug derefter en bor (20-25 mm), du skal bore 8-10 huller, 7-10 cm dybe. Disse fordybninger fyldes derefter med mycel, toppen smøres med ler eller tilstoppes med mos.
Stubbe skal være konstant vådt, for dette kan de dækkes med klamfilm og anbringes i kælderen i halvanden måned. Når stubberne er overgroet med mycel (ser på som en hvid film), kan de føres ud i luften, placeret på skyggefulde steder.
Undersøgelse af mulighederne og mulighederne for måder at dyrke østerssvamp derhjemme bør det erkendes, at denne metode ikke kræver overdreven indsats, ideel til ejere af sommerhuse.
Vigtig information - en forudsætning er brugen af åndedrætsværn og beskyttelsesmasker, når man arbejder med mycel såvel som under frugtning! Når du går ind i luftvejene, kan svampesporer alvorligt skade dit helbred.
I denne sag har du brug for ambition og tålmodighed. Svampeopdræt er en virkelig fascinerende og produktiv aktivitet. Emnet for, hvordan man dyrker østerssvampe derhjemme, er at finde flere og flere fans blandt sommerboere og entusiastiske gartnere. Ud over tilstedeværelsen på spisebordet til dette lækre og rige på nyttige elementer-produkt er det en interessant og rentabel forretning. Prøv det, og du dyrker svampe derhjemme - en rig høst i seks måneder vil uden tvivl behage dig.
Video om høst af østers svampe på stubbe: