Inden for catering er det vanskeligt uden en professionel opvaskemaskine. For erhvervslivet er der flere typer opvaskemaskiner, der kan tilfredsstille behovene i en moderne institution. En sådan PMM er en opvaskemaskine af transportbånd. Det sammenlignes ofte med en tunnelmaskine, men der er stadig nogle forskelle i deres design og driftsprincip. Vi tilbyder at overveje funktionerne i denne type maskine og blive bekendt med modellen, der er populær i Rusland.
Transportør Opvaskemaskine Funktioner
Transportbåndopvaskemaskinen har ikke ændret driftsprincippet siden sovjetiske tider: den giver en kontinuerlig vaskeproces. Når du har valgt en sådan maskine til din café eller restaurant, kan du være sikker på, at den vil vaske en bunke opvaskemaskiner og andet køkkenredskaber på kort tid. I en sådan PMM trænger skålene ind i transportbåndet og strækker pladerne i adskillige rum på én gang: til vask, skylning og tørring (hvis det er angivet i designet).
- Vask. På dette trin vaskes rester fra opvasken, og skriv varmt vand ved 60 grader. Vand sprøjtes på pladerne under højt tryk med specielle dyser placeret på alle sider af vaskebeholderen. Dagens modeller er i modsætning til deres sovjetiske kolleger udstyret med dyser, der leverer en vandstrøm i samme retning, som skålene er i transportøren. Denne virkning forlænger kontakten mellem skålene og en vandstrøm.
- Skylle. I dette rum er der en temperatur på 90 grader - godt opvarmet vand giver fuldstændig desinfektion af bestik og plader, hvilket ødelægger op til 90% af skadelige mikroorganismer.
Vigtig! Efter sådan vask og skylning opfylder opvasken 100% de deklarerede hygiejnestandarder, som ikke kan opnås manuelt.
Under skylning af opvasken anvendes specielle skylle, der fremskynder tørringsprocessen, forhindrer forekomst af pletter og pletter. Skylstadiet kan opdeles i flere cykler eller være enkelt. Med simpel skylning foregår behandlingen en gang, med kompleks skylning hældes skålene først med varmt vand for at skylle vaskemidlet, derefter behandles de med skyllemiddel opløst i koldt vand og derefter med krystalklart varmt vand.
Nogle PMM-transportmodeller er udstyret med en ekstra beholder til forskylning. Især "seje" biler har dampkondensatorer, der fælder dampen, der genereres, når de vaskes med vand ved forskellige temperaturer.
Typer, fordele og ulemper ved transportbåndmaskiner
Der er to typer opvaskemaskiner, der fungerer på basis af transportøren:
- Tape. I dem falder kurvene på et bånd udstyret med ”fingre”. I dette tilfælde har du brug for to operatører, hvoraf den ene indlæser opvasken, den anden - for at indsamle den. Disse maskiner installeres ofte i store spisestuer, resorts og pensionater - hvor der er mange retter med samme form. Deres forskel er den direkte form og store dimensioner.
- Kassette Plader blandes på kassetter, hvorefter de indlæses i PMM. Dette er mere kompakte maskiner, der kun kræver en operatør. Men der er to ulemper: den lave vaskeintensitet, der afbrydes af kassetter, og den hurtige forringelse af opvaskekurve.
Vigtig! Transportmaskiner af kassetype er populære i restauranter eller kantiner med en lang række retter.
Uanset hvilken type PMM der er, giver dens design bakker til bestik og andre redskaber.
Ydeevne er det største plus for denne teknik. Og de største ulemper ved transportmaskiner er:
- dyre - kræver meget vand og elektricitet;
- De er forbundet til et trefaset netværk på 380 V, derfor kræver de genudstyr af strømforsyningsnetværket i rummet.
Gennemse populære modeller
Tjek anmeldelsen for at finde den rigtige, der passer dig med hensyn til pris og ydelse.
Silanos T1500 DE
Kassettransportskive med en kapacitet på 83 kassetter i timen (ca. 1.500 plader). PMM er udstyret med en kassette designet til 18 plader, glas og instrumentkassetter med en størrelse på 50x50 cm. Den største fordel er brugen af stål af høj kvalitet til produktion. Betjening letter ved hjælp af elektromekanisk kontrol. Denne model bruger ca. 15 kW.
Det koster omkring 385.000 rubler.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Italienskfremstillet maskine - kassettedesign til venstre. Der er en to-trins vask ved 55 grader og en 80-graders skylning. Modellen er udstyret med en tørretumbler. Vandforbrug i en times vask er 200 liter. 650 000 rubler - en ret høj pris for gennemsnitlig ydelse.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Tape PMM, der kan tilsluttes både til varmt vand og til kolde. Det indeholder ikke kun standardretter, men også samlet - skåle og bakker, hvilket er meget praktisk for cateringindustrien. Maskinens design har tre sektioner: til rengøring, vask og dobbelt skylning af opvask. Ved den sidste skylning opvarmes vandet til ikke mindre end 85 grader til desinfektion. Modellen er let at adskille, derfor er den let at vedligeholde og reparere.
Prisen er omkring 455.000 rubler.
Elektrisk suite WTM250ELA 534113
PMM-svensk produktion i kassetype. Pleje af opvask i to trin ved to temperaturforhold: ved 55 og 70 grader. Skyl med vand på 84 grader. Produktivitet: fra 280 til 4500 plader på 1 time. Kræver et netværk på 380 V. Højt ressourceforbrug: 44,2 kW og 300 liter vand i timen.
Omkostningerne er omkring 2.000.000 rubler.
Mach MST / 021
En anden italiensk opvaskemaskine lavet af høj kvalitet rustfrit stål. Kassetypen vask gør det muligt for dig at behandle op til 95 kassetter på 1 time. Forbruger 29 kW. Konstruktionen sørger for fuldautomatisk nedlukning, en produktiv dræningspumpe, en guillotindør og en afbryder.
Den gennemsnitlige markedspris er omkring 920.000 rubler.
Mach mst 025
Denne model giver høj effektivitet ved vask af både plader og apparater. Højtydende PMM styres let med et simpelt panel - vandregulatoren i tanken og temperaturen i kedlen er placeret i nærheden for omhyggelig kontrol af vaskeprocessen. Maskinen starter med en enkelt knap og slukkes automatisk ved hjælp af en timer. Den er udstyret med en kurv på 50x44 cm i størrelse. Den har en imponerende vægt på 355 kg og kræver forbindelse til et trefaset netværk. Fra 69 til 108 kurve kan vaskes i timen. Vasketanken er designet til 70 liter vand, og kedlen - til 24 liter. Vask sker ved en vandtemperatur på 55 grader.
Mach mst 015
Egenskaberne ved denne model ligner den foregående. Produktivitet: 1.500 plader på 1 time. Modellen indeholder følgende funktioner:
- udstyret med et praktisk brugerpanel med forenklet kontrol;
- vaskehjørnerne er afrundede for nem rengøring;
- udstyret med fire kurve;
- guillotin-type hopper dør;
- der er en mikrostikdør;
- designet giver en dræningspumpe;
- enkel adskillelse i tilfælde af reparation.
At opsummere. Det er ikke et faktum, at en transportbånd vil tilfredsstille dine virksomheds behov, men det er værd at se nærmere på, hvis du er tilfreds med dens fordele og omkostninger. Du kan også lære detaljeret om andre opvaskemaskiner: tunnel, frontal eller lodret.