Er det muligt at fryse grill i en marinade? Ja, men ikke længe. I gennemsnit er holdbarheden for et sådant tomt 5-7 dage.
Kan marineret kød fryses
Godt kød er dyrt, og en lækker marinade består af mange ingredienser, der næppe altid findes i dit køleskab. Hvis du har klar kød til grill - betyder det ikke noget: Frys gerne produktet indtil næste picnic!
Det er bedre at holde frysning i højst en uge, så kødet ikke adskiller sig i smag og udseende fra frisk. Faktum er, at marinaden er designet til at blødgøre fibrene og hurtigere stege / bage i brand. Et sådant produkt bør ikke opbevares i fryseren i lang tid, ellers mister det både smag og form.
Vigtig
Kebabs tilberedes umiddelbart efter afrimning, beregne tidspunktet for optøning. Hvis du har en lang tur til naturen, skal du flytte kødet ind i containere med et stramt låg: det vil være i stand til at tø ud i timer i bilen.
Den maksimale holdbarhed på grill i fryseren er 2 måneder. Lenge liggende kødstykker i marinaden bliver gummi. Du bliver nødt til at prøve hårdt for at gøre kebaben ud af dem saftig og velsmagende. Nogle husmødre råder til at lave sådant kød i en gryde, når de har fjernet løgstykker (hvis det blev brugt i marinaden) og tilføjet ny marinade og friske urter.
Sådan fryses en kebab-billet
Det er let at fryse et grillemne. Her er instruktioner og nyttige tip:
- Frysningens varighed afhænger af kødtypen. Bedst af alt, tungt og fedtholdigt kød opbevares i kammeret - lam, svinekød, oksekød på andenpladsen, men kyllingekebab er bedre at pickle og spise med det samme.
- Det værste er kebabkød sylt i mayonnaise, kefir, creme fraiche. Fjern alle spor af disse fødevarer, inden du placerer grill i fryseren.
- Mest egnet til frysning af grill i en svag syremarinade: citronsaft, olie, eddike, mineralvand, sennep, tomatpuré osv. Er egnede.
- Fjern løg fra marinaden, efter afrimning vil den være usmagelig.
- Tamp kødstykkerne tæt ind i en plastbeholder og dæk med et låg. En anden emballagemulighed er en taske med et lufttæt fastgørelsesorgan, bare husk at fjerne overskydende luft fra det.
- Frys ikke igen.
Lifehack fra Miss Purity-magasinet
Efter afrimning skal kødet opbevares i en frisk marinade i et par timer til, så kebaben viser sig velsmagende og saftig.
Afrimning af grillen uden brug af en mikrobølgeovn eller andre apparater: lad kødet optø naturligt. Først skal du overføre det til køleskabet, hvis der er tid, lad kødet stå ved en temperatur på 0-5 grader i flere timer.
Og hvis der er for meget syltede kød, er det bedre at tilberede mere kebab, tage det med hjem fra picnic og efter et par dage stege det i en gryde. På en eller anden måde kan du indefryse syltede kød, en uge indtil næste weekend ligger det stille.