Temperaturen i mikrobølgeovnen er direkte afhængig af den effekt, der er angivet af producenten, samt af ekstra muligheder: grill eller konvektion. Moderne modeller giver dig mulighed for at justere det fra minimum til maksimum. Du lærer, hvordan du vælger en teknik, der fungerer på det niveau, du har brug for fra gennemgangen.
Temperatur og effekt
Som vi allerede har sagt, er opvarmning af en mikrobølgeovn relateret til dens magt. Kunderne vælger typisk modeller designet til 800-1000 watt. De varme mad til 100 grader på kun 1 minut. Det tager et halvt minut at varme op til 50 grader.
Den maksimale temperatur inde i kammeret, eller rettere, opvasken i det, overstiger ikke 100-110 grader. I henhold til driftsprincippet for mikrobølgeskabet, kommer bølgerne ind i produkterne og udøver en effekt på vandmolekylerne, som de opvarmes til. Læs mere om processerne, der finder sted i mikrobølgeovnen på siden “Sådan fungerer mikrobølgeovnen”.
Sådan fungerer magnetronen
Magnetronen, den såkaldte "hjerte" af enheden, skaber stråling. Det er en diode med kobbervægge. Når du arbejder, genererer det varme, der går uden for kabinettet med en radiator og ikke er involveret i processen med at varme mad.
Magnetronen fungerer ikke kontinuerligt. For at varme mad til det højeste punkt fungerer sensoren i cirka et kvarter (afhængigt af parametrene for en bestemt model). Derefter slukker magnetronen, "hviler" i flere sekunder og fortsætter med at arbejde som en køleskabsmotor-kompressor.
Når du kender magnetronens arbejdstemperatur, kan du bruge de enkle matematiske operationer til uafhængigt at beregne, hvor hurtigt og hvor mange grader maden varmer op. Så det tager 0,5 minutter for et glas vand, hvis ovnen fungerer med den højeste effekt.
Desværre er opvarmningshastigheden ikke altid tilfredsstillende. Producenten er ofte ikke involveret i apparatets kvalitet - det hele afhænger af stabiliteten af spændingen i netværket. Hvis du oplever afbrydelser, skal du installere en stabilisator.
Hvis spændingen er lavere end standard 220 V, opvarmer mikrobølgeovnen på 750 W et glas vand 2 eller endda 3 gange længere end ved normal spænding. Det tager 2-5 minutter at nå 100 grader celsius, hvilket igen kun afhænger af netværkets parametre.
Mikrobølge-tilstande
Vi afsatte en hel gennemgang til dette emne: "Hvad er tilstandene i mikrobølgeovnen?" Men da temperaturen, effekten og tilstande er tæt forbundet, vil vi fremhæve nogle punkter:
- For at koge vand, lave juice eller andre drikkevarer, vælg en maksimal varme på 100 grader.
- For retter med kylling eller opvarmning af allerede kogt mad er en gennemsnitlig styrke på 70 grader nok.
- Ristning af fisk, kød, kogesupper er fremragende ved 50 grader.
- Afrimning kræver kun 25-30% af enhedens samlede effekt.
- Hvad skal temperaturen være for at opretholde varmen fra forkogte måltider? Nok vil være 15 eller 20 grader til middag bliver varm.
Nyttige tip
- Hvilken temperatur skal vælges i en mikrobølgeeffekt på 750 watt for at grillen kan klare sine "opgaver"? Producenter bemærker, at det hele afhænger af mængden af vand indeholdt i visse produkter.
Samlet for at tilberede et stort stykke kød ved hjælp af grillen? Det vil tage mere tid end forarbejdning af fisk eller kylling - de er mere vandige, mindre tid er nødvendig.
- Kan du lide at forkæle din familie med desserter af din egen "produktion"? Opbevar sukker inde i produktet. Bagning opvarmes hurtigt, så den kan brænde på grund af smeltede sukkerkrystaller.
- Det tager et minimum af tid at tilberede rå grøntsager og frugter - der er masser af vand i dem. På tærter, kager og gryderoller skal du indstille den gennemsnitlige kraft og temperatur, så de ikke brænder øverst, de er godt bagt inde.
Når du vælger en passende model, skal du ikke kun se på mærket, funktionaliteten, prisen, men også på parametrene. Vær især opmærksom på strømkapaciteter, temperaturforhold. Hvis du ikke vil finde ud af, hvilket program du skal vælge til en tallerken, skal du se på ovnen med automatiske programmer. I dem, for de fleste retter, er alle parametre allerede indstillet af systemet - intet vil brænde, forbliver ikke rått. Godt valg og problemfri betjening!