På trods af de relative høje omkostninger bliver olivenolie mere tilgængelig og populær. Men i modsætning til solsikke er den mere lunefuld overfor opbevaringsforholdene og kan derfor utilsigtet beskadiges og miste deres fordele inden udløbsdatoen.
Så er det muligt at forlænge hans liv med et køleskab? Svaret er bestemt nej. Så lad os finde ud af, hvordan man korrekt opbevarer "Provencal krydderier" og hvad der er fyldt med forkert opbevaring.
Olivenolie derhjemme
Den mest almindelige fejl er at holde olivenolie i nærheden af en komfur eller i kulden. Varme, kold, direkte sollys og luft ødelægger hurtigt dette værdifulde produkt.
Derfor ville det bedste valg til opbevaring være:
- tæt lukkede containere lavet af mørkt glas,
- køkkenskab med uigennemsigtige døre,
- konstant stuetemperatur (ca. 20-24 grader).
Hemmelighed, hvordan man vælger
Miss Purity-magasinet bemærker, at jernbeholdere, som produktet findes i butikkerne, ikke reducerer de fordelagtige egenskaber ved olivenolie. Men i en glasflaske hældes som regel græs af højere kvalitet.
Hvor længe opbevares olivenolie?
Skaldet olivenolie opbevares i henhold til holdbarheden i op til 24 måneder. Ikke desto mindre er det bedre på butikshylden at vælge olie, der blev spildt ikke tidligere end for syv til otte måneder siden.
Når beholderen er åben, reduceres udløbsdatoen hurtigt. Med forbehold af alle reglerne varer det ikke længere end 1 måned. Hvis du bryder reglerne, forsvinder egenskaberne i løbet af et par dage, og smagen går dårligt.
Som vi har sagt, vil køleskabet ikke forlænge levetiden på din olie i en dag. Tværtimod, ved lave temperaturer (under +12 Celsius) dannes der et bundfald i det. Så snart det er ved stuetemperatur, vil dette bundfald naturligvis forsvinde, men der er risiko for, at smagen på denne måde irreterbart forringes.
Tip
Erfarne husmødre anbefaler, at du holder hovedforsyningen med olivenolie i en tæt lukket flaske og den "arbejdsdygtige" del i en smuk og lille container, som altid er ved hånden, men ikke ved siden af kogepladen eller ovnen.
Hvis du opbevarer olivenolie korrekt og ikke giver efter for ønsket om at "standse op for fremtiden", kan du forkæle dig selv og din familie med sunde og aromatiske retter i en måned. Hvis der vises bitterhed, er det bedre at smide produktet ud - det er forværret. Det er nok at finde et mørkt skab væk fra komfuret, og værdifuld klemme behøver ikke sendes til skraldespanden.