En række retter i køkkenet giver dig mulighed for nemt at tilberede alle slags retter, modtage gæster og bare spise middag med din familie ved et fælles bord. Men på samme tid skulle det ikke være for meget. Et lager af tallerkener og pander er ikke æstetisk. Og selv med flere skåle er vedligeholdelse kompliceret, en masse støv og snavs ophobes. Når du vælger køkkenredskaber, skal du holde sig til mellemgrunden.
Liste over nødvendige køkkenredskaber
Når man flytter til et nyt opholdssted, spørger mange husmødre sig selv, hvad man først skal købe af opvasken. Det standardbaserede sæt køkkenredskaber inkluderer:
- plader til første og anden kursus;
- briller og krus;
- knive, gafler og skeer;
- skærebræt;
- store skåle;
- pander
- pander
- tekande;
- skulderblade;
- rivejern;
- salatslynge;
- slev;
- skimmer;
- pusher;
- salt ryster og peber ryster.
Alle husmødre bruger disse ting. Det er umuligt at undvære dem i køkkenet. Listen over nødvendige redskaber kan dog være meget større. Det hele afhænger af, om du kager kager, bager kød og grøntsager i ovnen, konserverer grøntsager og frugter til vinteren eller vrider hakket kød selv.
Hver elskerinde har sit eget grundlæggende sæt. Det kan omfatte:
- si;
- form til bagning;
- gosyatnitsa eller kedel;
- proptrækker;
- briller og briller;
- kødhakker;
- piskeris;
- kagerulle;
- målebæger;
- en hammer til kød;
- søm maskine;
- saftpresser;
- tekande;
- te, kaffe service;
- dåseåbner;
- opbevaringsbeholdere.
Hvor mange plader skal du købe?
Standarden er et sæt til 6 personer. Det er dog korrekt at købe plader baseret på følgende formel:
- antal familiemedlemmer + 2 plader.
Undtagelsen er, når store grupper af venner eller familie besøger dig ofte. Derefter foretages beregningen individuelt.
Det er også vigtigt ikke at glemme, at du skal købe mindst 2 typer plader:
- dybt til første kurser;
- små spisestuer til hovedretter.
Plader af anden nødvendighed:
- dessert
- snackbarer;
- salatskåle;
- langstrakt - til fisk.
Antallet af briller, krus, bestik beregnes efter den samme formel som antallet af plader.
Vælg alsidige retter, der kan bruges i ovnen, mikrobølgeovn, opvaskemaskine. For eksempel fra det hærdet stødbestandigt glas.
Hvor mange knive?
Knive af den første nødvendighed - dette er den såkaldte "kok tre". Det omfatter:
- universalkniv eller kokkekniv;
- brødkniv med tænder;
- en lille kniv til skrælning af grøntsager.
En universalkniv skal være af høj kvalitet og dyr, fordi ca. 80% af alle processer i køkkenet falder på skuldrene: skæring og skæring af kød, fisk, hakning af grøntsager og greener. Men brød og grøntsagsknive kan tages lettere.
Antal skærebræt
Skærebræt er en uundværlig ting i køkkenet. Uden det vil du ikke være i stand til at skære kød, grøntsager og frugter uden at skade tabellen.
Det mindste antal skærebræt er to:
- til fisk og kød;
- til grøntsager og frugter.
Tavler skal være separate for disse typer produkter. Råt kød og fisk indeholder farlige bakterier, der ikke kan fjernes ved almindelig vask under hanen. Derudover rådgiver mange husmødre at have forskellige brætter til fisk og kød.
Krævede minimumsgryder
Hjemme anbefales det at have 2 til 3 gryder. Optimale størrelser:
- stor gryde 3-4-4 liter (eller to 4,5 liter og 2-3 liter);
- stewpan med håndtag 1-2 l.
Den ene er nødvendig til madlavning af de første retter, den anden - til opvarmning. Valget af hovedpotten skal benyttes ansvarligt. Det er ønskeligt, at det er rummeligt med tykke vægge og en bund. Dette giver dig mulighed for at bruge det også til syning.
Til opvarmning er en stewpan med et håndtag også egnet. Det er nyttigt til madlavning af æg, pasta, korn, fremstilling af saucer og andre små ting.
Hvor meget skal man købe pander?
Ingen værtinde kan klare sig uden en stegepande i køkkenet. Uden den kan du ikke tilberede god suppe og borsch på yngelen, du kan ikke tilberede sprød bøf, du kan ikke lave hurtigt stegt æg.
I huset er det ønskeligt at have 2 pander - store og mellemstore. Omtrentlige karakteristika:
- stor - vægtykkelse 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, dybde - 8-15 cm;
- medium - vægtykkelse 2-4 cm, diameter - 24 cm, dybde - 6-8 cm.
En stor stekepande er uundværlig i tilberedningen af gryderet og stegt kød, pilaf, kødboller, forskellige kødretter. Det anbefales at foretrække faste materialer, der holder temperaturen i lang tid: støbejern, sten. En gennemsnitlig stegepande er nødvendig til stegning af grøntsager, fremstilling af cottage cheese-pandekager, stegte æg og opvarmning af retter. Den bedste mulighed er en klassisk stegepande af rustfrit stål med non-stick belægning.
Hvis jeg planlægger at købe en langsom komfur, har jeg brug for de sædvanlige køkkenredskaber?
Når du bruger teknikken, kan den nødvendige mængde redskaber i køkkenet reduceres. En langsom komfur kan for eksempel erstatte en gryde og en stegepande, en madprocessor - et rivejern, en piskeris, en saftpresser. Men dette er ikke altid berettiget: det er irrationelt at tænde en mejetærsker for at gnide et æble.
Hvordan adskiller en fiskeskærebræt sig fra en almindelig?
Fiskebrættet er normalt lavet af plast og udstyret med en speciel klips. Det absorberer ikke lugt som træ. Og fisken, der er fastgjort med en klemme, glider ikke og falder ikke ud af hænderne, når du klipper.
Har køkkenet brug for en pandekagepande?
I princippet kan pandekager tilberedes i en almindelig "universal" pande. Men hvis du og din familie elsker pandekager, er det bedre at købe en crepe maker - en flad gryde med en tyk bund. Til madlavning af almindelige pandekager er en pande med en diameter på 22 cm egnet. Til pandekager med fyldning har du brug for en større pandekage, med et volumen på 26 cm eller mere.
Så det grundlæggende sæt retter i køkkenet er et individuelt koncept. Listen og antallet af varer afhænger direkte af størrelsen på familien, forskellige tilberedte retter og antallet af modtagne gæster. Vælg retter, der er praktiske for dig personligt at arbejde med, og køb ikke nye ting uden presserende behov. Så vil ordre altid regere i dine skabe, og sætbordet glæder familien og gæsterne.