Jeg elsker dem siden barndommen! Græskarfrø, fordele for mænd, bivirkninger, sammensætning er godt undersøgt. De er elsket af mange. For kvindekroppen er også meget nyttige. Græskarfrø og et lækkert produkt med fantastiske egenskaber. Den berømte japanske ernæringsfysiolog J. Osawa udarbejdede en tabel med sunde fødevarer. Så græskarfrø indtager førstepladsen i det! Særlig berømmelse hører til dem for mængden af zinkmikroelement i deres sammensætning. Græskarfrø siges kun at være det andet for østers i zink. Men østers er ikke tilgængelig for alle, og græskarfrø er velkomne! I vores region i Kuban sker der ikke noget græskar og en have. Solsikkefrø - et biprodukt - græskaret blev spist, men frøene forblev.
Græskarfrø, nyttige egenskaber
Hvor mange vitaminer indeholder de! Det er endda svært at liste alt. For eksempel indeholder græskarfrø vitamin K, som er involveret i koagulationssystemet i menneskeligt blod. Uden det vil vores krop ikke koagulere normalt. Dette alene taler om fordelene ved græskarfrø.
De indeholder næsten de vigtigste vitaminer A og E. For os har disse to vitaminer en enorm effekt på vores helbred, på kroppens tilstand, på regenerering, på vævsfornyelse, på huden. A-vitamin påvirker blandt andet tilstanden af vores vision.
Fosfor findes også i græskarfrø - et stof, uden hvilke vores knogler ikke kan eksistere. Uden fosfor fungerer kalcium ikke som det skal. Og vores skelet, der ikke får den rigtige mængde fosfor, kan ikke være stærk nok.
Og endelig en helt fremragende nyttig egenskab ved græskarfrø, som jeg allerede delvist har nævnt. Denne tilstedeværelse er zink og legnan (legnin), som hæmmer overdreven vækst af prostataceller hos mænd. At spise græskarfrø kurerer naturligvis ikke en forstørret prostata. Og du kan bremse denne proces noget. Fjern betændelse fuldstændig, desværre, er næppe muligt. Snarere er henstillinger til deres brug mere nyttige for unge mænd som profylaktisk. Når alt kommer til alt er græskarfrøens vigtigste egenskab at forhindre udvikling af prostataadenom.
Jeg vil understrege, at når vi taler om de sundhedsmæssige fordele ved produkter, betyder dette aldrig direkte behandling eller afskaffelse af lægemidler, der er ordineret af en læge. Det burde være din livsstil.
Drenge, unge, unge mænd spiser græskarfrø! Spis så mange græskarfrø som muligt, oftere og regelmæssigt - fra barndom til alderdom - har du en minimal risiko for prostataforstørrelse. En sådan ubehagelig sygdom som prostataadenom vil omgå dig.
Deres regelmæssige anvendelse styrker maveslimhinden, virker negativt på parasitter, da frøens grønne skal indeholder anthelmintisk gift - cucurbitin. Denne gift er absolut ufarlig for mennesker, men dødbringende for orme. Det er sandt, at jeg ikke fandt videnskabelige data om, hvor mange græskarfrø der skulle spises for at slippe af med orme.
Hvad er mere nyttige græskarfrø, stegt eller tørret?
Meget vigtigt spørgsmål. Nu er der et stort udvalg af forskellige smukke pakker med græskar godbidder til salg. De sælges i eller uden skaller, saltet eller uden salt. Hvordan vælger græskarfrø? Hvilket vælger vi? Hvilke er mest nyttige?
Skallen beskytter naturligvis frøene mod for tidlig tørring, mod tab af ernæringsmæssige egenskaber, mod forskellige mikrober. Derudover oxideres olien, der er indeholdt i frø, uden skaller, ikke - harsk - der er ingen hjælp til kroppen fra sådanne, og de er smagløse. Derfor anbefaler jeg dig at foretrække, når du køber urensede græskarfrø.
Selvfølgelig "kærtegner" en stegt behandling vores forkælet smag. Men vores mål er ikke kun glæde, men også fordel for kroppen. Det menes, at varmebehandling, stegning dræber næringsstoffer, næringsstoffer. Ja, det er sandt. Men det hele afhænger af varigheden og temperaturen på varmebehandlingen. Hvis græskarfrøene blev stegt i en gryde, er stegetemperaturen og den nødvendige tid hertil vanskelige at regulere. Vi gør normalt alt for øje.
Det er bedst at tørre dem i ovnen, som har en temperaturreguleringstilstand. Den optimale temperatur er ikke over 75 ° C. Varmebehandlingstid - højst 20 minutter. Hvis du holder græskarfrøene i ovnen længere, får vores krop ingen mening fra dem.
Det er vanskeligt at sige, hvilken fremgangsmåde til forarbejdning af græskarfrø, producenterne af denne godbid overholder. Det er mere nyttigt at få tørrede græskarfrø selv. Men valget er dit.
Saltede græskarfrø er populære. Men overskydende kropsalt er ubrugelig for vores krop. Sundhedsmæssige fordele giver kun usaltede græskarfrø.
Hvis der er et spørgsmål om farven på skrælede frø, betyder det ikke noget, da det afhænger af typen græskar. Vær opmærksom på betingelserne for emballering og opbevaring.
Hvordan opbevares græskarfrø, så de drager fordel?
Du er vokset, spiste et græskar. Hvordan man klar tilbereder og opbevarer græskarfrø til mad?
Jeg lægger frøene, der er valgt fra moden græskar, i et dørslag, skylles med rigeligt vand til fri for fibre. Hvis alle fibrene fra første gang ikke hænger bagefter, hælder jeg frøene i adskillige timer med koldt vand. Derefter skyller jeg igen, lader vandet løbe ud, lægger dem på en plastfolie eller olie-klud i et lag. Spred ud, hvor der ikke er direkte sollys. Fire til fem dage, undertiden længere, de ligger, tørre, jeg blander dem med jævne mellemrum. De tørrer ud. Derefter er græskarfrø klar til opbevaring.
Hvordan laver man græskarfrø? Du kan tørre dem i ovnen. Men det tilrådes at sprede dem på en bageplade med et tyndt lag, så de tørres der og ikke koges. Indstil temperaturen til et minimum, lad ovnens dør stå væk - din hånd skal roligt modstå sin varme. Det er også nødvendigt at omrøre med jævne mellemrum. Men tørringsprocessen reduceres fra et par dage til 1,5-2 timer.
Forresten, tørret i ovnen er græskarfrø lettere at frigøre fra skallen.
Til opbevaring bruger jeg rent vaskede glasglas. Jeg hælder frø i det, luk det med et kogt tørt plastiklåg. Det er alt, så de kan opbevares længe nok ved stuetemperatur. Jeg opbevarer dem i et skab på loggien. Til opbevaring kan du bruge alle plastiske, keramiske madbeholdere med hermetisk lukkede låg.
Hvis du har forberedt skrælede frø, for eksempel indsamlet fra gymnospermøs græskar, bliver du også nødt til at opbevare dem i en ren, hermetisk forseglet beholder, men på et koldt sted - et køleskab eller en kælder.
Husk altid, at skrælede græskarfrø ikke er beskyttet mod kontakt med luft, indeholder olie og ligesom alle olieprodukter er letfordærvelige.
Hvad er holdbarheden for græskarfrø til mad? Uskalet kan opbevares i op til et år og skrælles meget mindre - op til 6 måneder.
Hvordan spiser græskarfrø og får et positivt resultat?
Min bedstemor føjede altid malede græskarfrø til salater, krydderier, saucer til hovedretter. Dette husker jeg godt fra min barndom. Derudover havde hun altid en skål med et tørret græskar og solsikke behandler ved komfuret.
Min bedstemor stod i haven en almindelig bænk. En slibemaskine blev skruet fast i den ene ende af bænken. Det lavede korn af korn, der fodrede kyllinger, ænder og gæs. Og bedstefaren fra sigtede fine korn kogte en lækker mamalyga (tyk majsgrød med hvidløg). Hvor meget senere prøvede jeg ikke at lave mad til dette, men desværre, hvad jeg fik, var lækkert, men smagen på barndommen lignede ikke ... Men jeg blev distraheret!
En gammel støbejerns kødkværn med store huller i grillen blev fastgjort til den anden ende af denne træbænk. På det hakkede min bedstemor skrællede græskarfrø, en masse andre ting, for eksempel hasselnødder, valnødder.
Jeg gjorde ikke bare en sådan stor digression med barndomshukommelser. Jeg mindede dig om en af måderne at bruge græskarfrø korrekt på - tilføj dem til enhver opvask - saucer, salater, supper, kulinariske produkter.
Jeg husker fra barndommen en lækker bedstemors cookie drysset ovenpå med let knust græskar eller solsikkefrø, som hun sagde - for skønhed, men det synes jeg også for godt.
Fordel for mænd
Kropets behov for zink, især hos mænd, er stort. Og der er meget af det i græskarfrø. Zink er nødvendigt for drenge fra fødslen til alderdom. Normen for dets forbrug af mænd er flere gange større end for kvinder. Årsagen - zink har en betydelig effekt på normaliseringen af prostatakirtlen. Derfor skal græskarfrø bruges så ofte som muligt i fødevarer til børn og voksne. Ingen af os børn fastholdt nogensinde - de spiste så meget, som de ville. Det var sandsynligvis ikke kun min bedstemor, der holdt græskar og solsikkefrø et tydeligt sted. Måske er det grunden til, at sygdomme i prostataadenomen i tidligere generationer af mænd var sjældne?
Græskarfrø med honning, som min bedstemor kogte
Om vinteren gav bedstemor os altid børn hver dag, før hun spiste en dessertske med honning med knuste græskarfrø. Ekstraordinær lækkerhed! En ske var naturligvis ikke nok for os. Men bedstemor var fast. Mere end en ske ad gangen modtog vi ikke denne blanding. Hun plejede at sige hele tiden: en ske er en stor fordel for dig, men meget er ikke godt. Jeg tror bedstemor var listig. Der var ikke meget forberedt blanding. Hun måtte strække sig hele vinteren. Derefter forberedte min mor denne sunde godbit til min datter. Og nu er det min tur til at forkæle min barnebarn.
En blanding af honning og græskarfrø tilberedes meget enkelt. Kun to ingredienser: honning og knuste frø i lige store andele. Slib dem ikke til støv. Når de knuses i større stykker, viser det sig at være mere lækkert. Når blandingen tilføres, bliver frøene bløde, og honning får en helt ubeskrivelig smag.
At det er lækkert, tror jeg, du behøver ikke at overbevise. Men det er stadig meget nyttigt. En sådan blanding understøtter immunforsvaret, mætter kroppen med vigtige vitaminer, sporstoffer. Og dette er meget vigtigt for børn og voksne i løbet af foråret vitamin sult. Og videre. Min bedstemor var overbevist (jeg tror, hun havde ret), at en blanding af honning med græskarfrø beskyttede os mod parasitter, orme, f.eks.
Og selvfølgelig må du ikke benægte dig selv bare at klikke på frøene. For øvrig er dette også nyttigt - det beroliger nerverne. Bare gør det med dine hænder, ikke med dine tænder!
Som bekræftelse af, at græskarfrø kun giver gavn - næste video. Se og smil!
Katten forstår helt sikkert intuitivt hvad der er godt for hans krop!